På sociala medier har det blivit en gigantisk kommentarstråd kring falukorven från Vaggeryds Chark. Vi ringde upp vd:n Marcus Karlsson för att höra vad som hänt.
Nyheter
Har Vaggeryds falukorv förändrats?
1962 startade Vaggeryds Chark under namnet SW Livs AB av grundaren Bengt Weidman. Christer Gustavsson var verksam i företaget sedan 1980-talet och under de senaste 25 åren har även sönerna Fredrik och Johan varit en del av företaget. Charkens produkter är vida känt över hela landet.
I november förra året köpte Härryda Karlsson Korv det välkända Vaggerydsföretaget. Härryda Karlsson Korv har en drygt hundraårig historia av charkproduktion och drivs fortfarande av samma familj som grundade företaget.
På social amedier har det under de senaste dagarna florerat rykten kring ändrat falukorvsrecept, vilket har fått många av kommunborna att tycka till.
Har receptet ändrat efter ägarbytet?
– Vi har inte ändrat några recept. Det vi gjort är att vi har ändrat tarmen, det har varit ett projekt vi som startade upp för länge sedan och vi har gjort många tester. Nu är det lite tjockare tarm och det är för att korven tidigare trillade ner och gick sönder i den gamla tarmen. Därför har vi har valt en tjockare tarm. Man har upplevt mindre röksmak, så kan det vara, så nu har vi valt att lägga på mer röksmak, berättar Marcus Karlsson, vd.
Fotnot: Tarmen är höljet utanför korven.
Ändra inte på ett vinnande recep!! Jag exporterar denna korv till både Göteborgare och Norge men… Det genuina ligger i skinn och smak. Var försiktiga eller så kan man välja ett billigare alternativ.
Med vänlig hälsning
Körvoman
Jag håller med, falukorven och lantkorven är inte vad de varit.
Fyra saker har ändrats i falukorven, den varan som fick bästa pris förra året har plockats bort ur sortimentet. Gör om och gör rätt!
Det behöver inte vara så mycket röksmak på korven.
Det finns en korv till man inte känner igen, lantkorven har blivit blek.
Den har nästan samma färg som falukorven?
Man undrar ju varför det är nödvändigt att byta till en tjockare tarm just nu. Den gamla har ju fungerat perfekt i minst 50 år. Något skumt är det som pågår. En uppmaning till de nya ägarna. Förstör inget av produkterna i Waggeryds Chark som har flest utmärkelser genom tiderna i Chark-SM. De gamla kunderna är inte lättlurade.
Korven är lösare nu.
Smakar ej som förr. Vad är ändringen? Nu byter vi till Lindvalls. Är kanon. Alla deras, särkilt grillkorven, 10 poäng där.
Kniven blir vit ochå kletig nu ock korven verkar hårdare nu. Tycker jag.